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Cooking

Semplici salse fatte in casa

In poche, semplici mosse, potrai preparare delle salse fatte in casa molto buone e al tempo stesso naturali

Con un po' di aiuto

Se hai un mixer o un frullatore ad immersione, allora sei già a metà strada. Puoi rendere la tua salsa più grossolana, più emulsionata e spalmabile, come preferisci!

Ingredienti di base

I ceci sono l'ingrediente di base ideale per qualsiasi salsa o paté. Porvali combinati a un formaggio salato come la feta o un formaggio cremoso o la ricotta. Emusiona il tutto con l'olio d'oliva ed aggiungi un po' di noci, pinoli, mandorle e pistacchi, per un tocco delizioso.  Lascia i cracker nella dispensa e usa le verdure per accompagnare questa salsa.

Verdure

Ci sono così tante verdure da gustare con questa salsa, ad esempio le barbabietole, la zucca, le carota, i peperoni, i pomodori, le melanzane e l'avocado. Oppure si possono utilizzare i fagioli, le lenticchie, i ceci, i pomodori secchi.

Per un tocco di sapore in più

Le erbe aromatiche come menta, basilico, erba cipollina, aneto, prezzemolo, coriandolo o timo aggiungono un tocco di sapore in più a queste salse. Ma non dimentichiamo il buon vecchio sale e pepe e le spezie come la curcuma, la paprika, il cumino e il pepe di cayenne. E ancora l'aglio, un cucchiaio di formaggio tahini e il parmigiano.

Ecco qualche consiglio

Salsa di peperone arrosto

Ingredienti:

Tre peperoni arrostiti, privati della pelle

100 grammi di feta

Chiodi di garofano (pochi)

Sale e pepe

Pomodoro secco (opzionale)

Preparazione: Tagliare a pezzi il peperone arrostito e la feta a cubetti. Emulsionare bene nel frullatore/mixer e aggiungere i chiodi di garofano. Amalgamare di nuovo e aggiungere sale e pepe a piacere. Se lo si desidera si possono aggiungere alcuni pomodori secchi.

Dipje

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