Die Blätter des Eichblattsalats ähneln, wie der Name schon sagt, Eichenblättern. Sie sind meistens grün mit rotbraunen Rändern, aber es gibt auch komplett grüne Sorten. Der Salat hat einen milden, leicht nussigen Geschmack. In vielen fertig verpackten Tüten mit gemischtem Eichblattsalat wegen seines dekorativen Aussehens enthalten.
Zubereitung
Entfernen Sie die äußeren Blätter und lösen Sie die anderen Blätter vorsichtig vom Kopf. Waschen Sie die Blätter, lassen Sie sie abtropfen und reißen Sie sie anschließend in mundgerechte Stücke.
Kauf und Lagerung
Einkaufstipps für den Eichblattsalat
Salatblätter können leicht gequetscht und dadurch welk werden. Achten Sie beim Kauf daher auf frische und knackige Salatblätter.
Aufbewahrung des Eichblattsalats
In einem offenen Plastikbeutel ist Eichblattsalat zwei Tage im Kühlschrank haltbar.
Serviertipps
Als Salat mit beispielsweise einem Vinaigrettedressing
Kombiniert mit Nüssen oder Samen, wie Haselnüssen, Walnüssen oder Pinienkernen
Kombiniert mit Obst, wie Trauben oder Birnen
Als Amuse-Gueule mit gegrilltem Ziegenkäse und Honigdressing
Auf einer Scheibe Brot mit Käse oder Schinken
Auf einem Brot mit Ei und Rohkost
