Zutaten

  • 1/4 Wassermelone
  • 1 Handvoll Pinienkerne
  • 100 g Feta
  • 1/2 - 1 EL Zatar (afrikanisch/türkische Gewürzmischung)
  • 1 Handvoll Babyspinat
  • 1/2 Treibgurke

Dressingzutaten

  • 1 EL Granatapfelsirup
  • 2 EL Olivenöl
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Dieser erfrischende Salat ist ein echter Gaumenschmaus.

Zubereitung

1. Die Pinienkerne (ohne Fett) in einer Pfanne unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Abkühlen lassen.

2. Die Wassermelone und den Feta würfeln, die Spinatstiele entfernen und die Gurke in Scheiben schneiden. Alles gut vermischen.

3. Aus dem Granatapfelsirup, 2 EL Wasser und Olivenöl ein Dressing zubereiten und darüber gießen.

4. Mit der Gewürzmischung (Zatar) betreuen und zum Schluss die Pinienkerne darübergeben. 

Tipps des Autors

Zatar ist ein Gewürzmischen aus dem Mittleren Osten, die aus Sumach, Sesam, Majoran, Oregano und Meersalz hergestellt wird.

Granatapfelsirup ist in Delikatessengeschäften sowie in arabisch/türkischen Läden erhältlich.

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