Zutaten

  • 1/2 Pink Grapefruit
  • 1 Avocado
  • Olivenöl
  • 100 g Garnelen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g gemischter Salat

Dressingzutaten

  • 1/2 TL geriebene Zitronenschle
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Honig
  • Salz und Pfeffer

Bei diesem außergewöhnlichen Salat wird Pink Grapefruit mit Avocado, Salat und gebratenen Garnelen kombiniert.

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Zubereitung

  • Grapefruit in Spalten teilen und Avocado in Scheiben schneiden.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen etwa 5 Minuten darin backen, gepressten Knoblauch nach 3 Minuten hinzufügen.
  • Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft, Honig und Öl verrühren, bis der Honig aufgelöst ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat in der Schüssel oder auf einem Teller anrichten, mit Grapefruit- und Avocadoscheiben garnieren, mit Garnelen bestreuen und Dressing nach Geschmack daraufgeben.

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