Zutaten

  • 1 Gurke
  • 2 rote Zwiebeln
  • 250 ml Vinegar
  • 120 g Zucker
  • 30 g Salz
  • 2 Hühnerbrüste
  • Sonnenblumenöl
  • 2 TL Curry Masala
  • 1 Knoblauchzehe, gerieben
  • 1/2 Iceberg Salat, kleingeschnitten
  • 4 TL Sesamsamen

Dressingzutaten

  • 8 TL Sojasauce

Autor dieses Rezepts

Rossio

Rossio

Küchenchef / Restaurant

Hallo, wir kommen vom Restaurant Rossio in Delft.... Weiterlesen
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 Koch Sam hat schon eine ganze Reihe von köstlichen Salatrezepten speziell für Love My Salad kreiert. Bei jeder dieser Salate steht der Geschmack eines bestimmten Gemüses im Mittelpunkt. Diesmal wird die Gurke in einem Hauptgang in den Fokus gerückt.

Zubereitung

 - Erhitze Zucker, Salz und Essig in einem kleinem Kochtopf bis die Zutaten sich auflösen. Anschließend abkühlen lassen.  

- Die Gurke in Stücke schneiden, die Zwiebeln kleinhacken und folgend in dem süß-sauer Dressing für mindestens eine Stunde einlegen. 

- die Hähnchenbrust salzen und pfeffern und anschließend anbraten, bis die Haut goldbraun ist. Füge das Curry und den Knoblauch und brate es für eine weitere Minute. 

- Verteile den Salat auf die Teller und füge das eingelegte Gemüse und das geteilte Hühnchen hinzu.  

- Sojasauce und Sesamsamen darüber geben. Fertig. 

Tipps des Autors

Gurken mögen keine Kälte, also nicht im Kühlschrank lagern sondern am besten bei einer Temperatur zwischen 8 und 15 °C (z. B. im Keller, Speisekammer etc.).

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