Zutaten

  • 1 Salanova®-Kopfsalat
  • 1 grüner Apfel
  • 100 g Walnüsse
  • 100 Granatapfelkerne
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Radieschen
  • 1 Avocado

Dressingzutaten

  • 50 ml Granatapfelsirup
  • 25 g Senf
  • 25 ml Weißweinessig
  • 25 ml Verjuice (Saft aus unreifen Trauben) alt. milder Essig
  • 100 ml Olivenöl
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Ein zarter Kopfsalat, kombiniert mit Avocado, Apfel, Radieschen und garniert mit süßen Granatapfelkernen und Walnüssen – ein wunderbar leichter Salat mit Pfiff!

Zubereitung

  • Für das Dressing Granatapfelsirup, Senf, Weißweinessig und Verjus mischen und unter ständigem Rühren Olivenöl hinzufügen. 
  • Salat waschen und trocknen, Avocado, Radieschen und Apfel in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden.
  • Gemüse auf einer Platte anrichten, dabei immer wieder etwas Dressing darübergeben.
  • Walnüsse rösten und zusammen mit den Granatapfelkernen über den Salat streuen.

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