Zutaten

  • 5 Selleriestangen
  • 1 Apfel (z.B. Jonagold)
  • 200 g geräucherte Hähnchenbrust
  • 100 g Walnüsse
  • 1 Kopf grüner Salanova® Crispy
  • 100 g Rosinen

Dressingzutaten

  • 3 EL Mayonnaise
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 EL grober Senf
  • 1 TL flüssiger Honig
  • Salz und Pfeffer
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Wir danken dem Waldorf-Hotel in New York City für diesen berühmten Salat. Ein Waldorfsalat wird traditionell aus frischen Äpfeln, Sellerie und Nüssen zubereitet. Salanova® Crispy Blätter eignen sich hervorragend als „Bett“ für diesen knackigen, allseits beliebten Salat. 

Zubereitung

  • Schneiden Sie die Selleriestangen in kleine Stücke. Entfernen Sie beim Apfel das Kerngehäuse und schneiden sie ihn in dünne Scheiben. Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
  • Erhitzen Sie eine Pfanne und rösten Sie die Walnüsse für 3 min. Dann herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken. 
  • Für das Dressing Mayonnaise, Zitronensaft, Senf und Honig gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Entfernen Sie die Unterseite des Kopfsalats mit einem geraden Schnitt: Das Salanova® „Ein Schnitt, fertig“-Prinzip. Wenn Sie möchten, können Sie den Salat in kleine Stücke schneiden, dann waschen und trocknen lassen.
  • Mischen Sie die Sellerie-, Apfel- und Hähnchenbrustwürfel. Streuen Sie Nüsse und Rosinen darüberund träufeln Sie das Dressing darauf.

Tipps des Autors

Anstelle von geräucherter Hähnchenbrust, können Sie auch frische Hähnchenbrust grillen oder braten.

Für einen vegetarischen Waldorfsalat können Sie das Hähnchen auch ganz weglassen.

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