Zutaten

  • 1/2 TSalatrio (oder 150 g Salatmischung)
  • 1 Tross Cherrytomaten (ca. 150 g)
  • 1 Rote Zwiebel
  • 50 g Ziegenkäse mit Kräutern
  • Sonnenblumenkerne

Dressingzutaten

  • 50 ml Olivenöl
  • 50 ml Wildblumen-Honig-Essig
  • 50 ml Rapsöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer

Bei diesem Salat wird ein frischer, dreifarbiger Salatrio mit Tomaten und cremig, würzigen Wildkräuter-Ziegenkäse kombiniert. Salatrio besteht aus drei verschiedenen Salattypen und bringt dadurch zusätzlich Abwechslung. Dieser Salat ist ganz einfach zuzubereiten, er schmeckt unglaublich lecker und ist eine tolle Überraschung!

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Zubereitung

  • Geben Sie den geschnittenen Salatrio in eine Schüssel.
  • Den Tomatentross mit etwas Olivenöl und Salz ca. 10 min im Ofen backen.
  • Zwiebel in Scheiben schneiden und mit dem Salat mischen.
  • Sonnenblumenkerne und zerbröckelten Ziegenkäse dazugeben.
  • Für die Vinaigrette Raps- und Olivenöl, Honigessig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verschlagen, bis alles gut kombiniert ist. Lassen Sie das Dressing für mindestens 1 Stunde stehen, damit die Aromen Zeit haben, sich zu vermischen. 
  • Dann das Dressing über den Salat geben und gut vermischen. Den Tomatentross darauf anrichten und sofort servieren. 

Tipps des Autors

Source: Recipe and photos by Pam from"for the Love of Cooking.net

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