Zutaten

  • ½ rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Fischsoße
  • Saft von ½ - 1 Limette
  • 1 EL Sojasoße
  • ½ TL brauner Zucker
  • 2 Cabbisi / Mini-Salatkohl
  • Handvoll Cashewkerne, grob gehackt

Wussten Sie, dass Sie Mini-Salatkohl (Cabbisi) auch ganz einfach auf dem Grill zubereiten können? Dadurch, dass die Blätter sehr zart sind, garen sie sehr schnell. Beim Grillen bekommen die Blätter einen schön rauchigen Geschmack und ein hübsches Grillmuster. 

Beim diesem Rezept wird der Mini-Salatkohl mit einem leckeren Dressing aus roter Paprika, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft und Sojasoße serviert. Schmeckt köstlich als Beilage zu einem Nudelsalat, als orientalische Vorspeise oder als leichtes Mittagessen. 

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Zubereitung

  • Den Grill vorheizen und eine Kombination aus direkter und indirekter Hitze mit einer Temperatur von ca. 180 °C einstellen.
  • Währenddessen für das Dressing die rote Paprikahälfte in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken oder zerdrücken. Paprika und Knoblauch mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft verrühren. 
  • Wenn das Dressing ein wenig zu süß ist, etwas Zitronensaft hinzufügen. Wenn es zu sauer ist, etwas Zucker dazugeben.
  • Die Mini-Salatkohlköpfe der Länge nach halbieren. Mit der flachen Seite nach unten auf den Grill legen. Den Deckel des Grills schließen und den Kohl 15 Minuten schmoren lassen, bis die Blätter butterweich sind.
  • Die Kohlhälften mit den Grillstreifen nach oben auf einem Teller anrichten. Das Dressing darübergießen und mit den Cashewkernen bestreut servieren. 

Tipps des Autors

Der Mini-Salatkohl Cabbisi ™ ist neu und einfach fabelhaft. Er schmeckt mild & süß und ist dabei wunderbar knackig und gesund. Außerdem ist er einzigartig in seinen Nährstoffgehalten. Größenmäßig entspricht er einem Mini-Romanasalat. Die Zubereitung ist supereinfach  – egal ob als frischer Salat, im Wok oder als „One-Pot-Gericht“. Alles in allem ist Cabbisi ein absolut trendiges Produkt! 

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