Zutaten

  • 100 g gekochte Shrimps
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Avocado
  • Saft von einer Zitrone
  • 2 EL Mayonnaise
  • 15 g Dill
  • optional 15 g Kresse

Ich liebe Salate mit Fenchel. Fenchel schmeckt besonders gut zusammen mit Garnelen. Und Garnelen passen wiederum gut zu Avocado. Meiner Meinung nach ist dies eine brillante Salatkombination. Und der Salat ist in ein paar Minuten fertig zubereitet. Dazu esse ich gerne ein schönes Stück knuspriges Brot.

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Zubereitung

  • Für das Dressing. Mayonnaise, Zitronensaft und Dill verrühren.
  • Garnelen waschen, trocken und mit dem Dressing mischen.
  • Fenchel in dünne Scheiben und Avocado ebenfalls in Scheiben schneiden. Vorsichtig mit den übrigen Zutaten mischen.
  • Den Salat auf Tellern anrichten und mit etwas Gartenkresse garnieren. 

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