Zutaten

  • Baby Rote Bete, geschnitten
  • 100 g Feldsalat und Rucola
  • 1 Apfelsine
  • etwas Kürbis (gekocht und in Stücke geschnitten)
  • Ziegenkäse
  • Handvoll Pistazien

Dressingzutaten

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Rotweinessig
Total votes: 9

Dieser Salat vereint nicht nur wunderbare Geschmacksrichtungen, sondern auch großartige Farben. Ein wahrer Genuss zu jeder Jahreszeit.

Zubereitung

  • Feldsalat und Rucola waschen.
  • Rote Bete und Apfelsinen schälen und kleinschneiden.
  • Die Zutaten zusammen mit den kleingeschnittenen Kürbisstücken in eine Schüssel geben.
  • Die Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat geben.
  • Mit zerbröckeltem Zeigenkäse und Pistazien garnieren.

 

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!