Zutaten

  • 1 Kopf Eichblattsalat (grün oder rot)
  • 75 g Speck
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Pilze (z.B. Champignons)

Dressingzutaten

  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Vadim Sokhatskiy

Vadim Sokhatskiy

Anbauer/Produzent

Wenn Sie Salat genau so lieben wie ich, dann werden Sie auch alle meine Produkte, sowie die verschieden Arten diese zu genießen, lieben! Weiterlesen
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Der Eichblattsalat hat seinen Namen, weil er aussieht wie ein Eichenblatt. Er hat einen feinen nussigen Geschmack, welcher sich sehr gut mit pikanten Saucen kombinieren lässt. Desweiteren eignet er sich hervorragend zu Fleisch- oder Fischgerichten und zum Garnieren.

Zubereitung

  • Waschen Sie den Salat, zupfen Sie ihn anschließend in kleine Stücke und geben sie ihn in eine Salatschüssel.
  • Den Speck, die Zwiebeln und die Champignons in Würfel schneiden.
  • In einer Pfanne nun zuerst den Speck und die Zwiebeln anbraten. Anschließend die Champignons hinzufügen und alles noch 1 Minute schmoren lassen.
  • Für das Dressing mischen Sie den Essig mit Senf, Salz und Pfeffer und Sonnenblumenöl.
  • Mischen Sie das Dressing und die geschmorte Champignons mit dem Salat.

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