Zutaten

  • 20-25 Shrimps
  • 300 g Buttersalat
  • 1 pink Grapefruit
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Curry
  • 1 TL würziger Paprika
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Sesam
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Balsamico
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Buttersalate sind wunderbar zart und die kleinen Blätter in der Mitte schmecken besonders mild und süß. Buttersalate passen perfekt zu würzigen, asiatischen Aromen wie diesem asiatisch gewürzten Garnelensalat mit Grapefruit. 

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Zubereitung

  • Grapefruit schälen, in Würfel schneiden und beiseite stellen.
  • Die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl ca. 3 Minuten glasig dünsten. 
  • Die Gewürze und 50 ml Wasser hinzufügen und das Ganze köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist. 
  • Die Garnelen in die Pfanne geben und ca. 1-2 Minuten anbraten. Dann den Reisessig hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
  • Für das Dressing 3 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer mischen. 
  • Gewaschene Salatblätter, Garnelen und Grapefruit in einer Salatschüssel mischen. Die Vinaigrette darübergeben und mit Sesam garnieren.

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