Ruinier nicht deinen Salat!

Eine Sache die ich an Salat liebe ist, dass sie so einfach zu machen sind. Wenn man einmal den Aufwand, um seinen Lieblingssalat zu machen, mit dem Genuss vergleicht, den man hat wenn man ihn isst, kann man nicht leugnen, dass er eine gute Belohnung für die geleistete Arbeit bekommt.

Aber, gleichzeitig, wenn wir nicht vorsichtig sind, kann man auch den leckersten Salat in der Zubereitung ruinieren. Der Schlüssel zum Erfolg eines guten Salates ist, dass man frisches, knackiges Gemüse benutzt. Wir müssen sicherstellen, dass das Gemüse absolut knackig bleibt, bis wir es essen. Um dies zu tun, muss man natürlich immer Gemüse kaufen, was bis in unserer Küche noch frisch ist. Kauf kein Gemüse, das noch grün ist, in der Hoffnung, dass es noch reif wird wenn es zu Hause liegt. Und lass deine frischen Zutaten nicht einfach so im Auto. Das ist mit Sicherheit ein sicherer Weg in ein Disaster!

Platzier das Gemüse im Kühlschrank, sobald du nach Hause kommst. Wenn sie noch nicht verpackt sind mit eienr Frischhaltefolie, leg sie in eine Dose mit Deckel, oder verpack die Verpackung mit Frischhaltefolie. Wenn du denkst du solltest den Salat noch ein mal erfrischen vor der Zubereitung, dann leg ihn in kaltes Wasser für ein paar Minuten. Benutz auf keinen Fall Eiswürfel um das Wasser runter zu kühlen, es sei denn sie sind schon geschmolzen.

Du musst versuchen das Gemüse so lange beatmet zu lassen wie es geht. Das bedeutet, dass du den Salat immer an letzter Stelle vom Menü zubereiten solltest. Und entgegen dem, was viele Leute denken, das Dressing hilft dem Salat nicht bei der Atmung. Ganz im Gegenteil, das Dressing macht den Salat weich und er wird schnell schlapp. Das Geheimnis ist also die Temperatur und das Timing. Halt deinen Salat kalt und bereite ihn erst in aller letzter Minute zu. So wirst du weiterhin den besten Salat geniessen!