Nachhaltig kochen - 5 Tipps

Wir alle wollen nachhaltig agieren. Aber wo fange ich an und was kann ich tun bzw. was sollte ich besser nicht tun? Das ist mitunter schwierig zu beantworten. Haben Sie beispielsweise Mal überlegt, wie Sie beim Kochen Energie und Wasser sparen können? In diesem Blog geben wir einige einfache Tipps, die Sie täglich anwenden können.

1. Verwenden Sie Deckel

Wenn Sie Nudelwasser erhitzen oder Kartoffeln kochen, verschließen Sie den Topf mit einem Deckel. Das Wasser fängt dann schneller an zu kochen und es geht weniger Wärme verloren.

2. Auftauen ohne Mikrowelle

Es mag bequem sein, Lebensmittel in der Mikrowelle aufzutauen, aber es geht auch ohne! Wenn Sie am nächsten Tag ein Steak essen wollen, das noch in der Tiefkühltruhe liegt, dann stellen Sie es am Abend zuvor in den Kühlschrank. Tiefkühlgemüse muss gar nicht aufgetaut werden. Sie können es direkt in der Pfanne erhitzen.

3. Dämpfen Sie ihr Gemüse

Beim Dämpfen wird viel weniger Wasser benötigt. Zudem bleiben dabei meist mehr Vitamine als beim Kochen erhalten. Wenn Sie beim Kochen ein bisschen weniger Wasser verwenden, ist das ebenfalls eine Ersparnis.

4. Kochen mit Resten

Checken Sie regelmäßig, was noch in Ihrem Kühlschrank liegt. Oft werden Reste im Kühlschrank vergessen und am Ende der Woche weggeworfen. Sowohl Gemüse als auch Beilagen oder Fleisch kann man sehr gut in einem Salat verarbeiten. Wenn man sie mit ein wenig Käse überbackt, hat man die perfekte Zwischenmahlzeit.

5. Vor Ort kaufen

Produkte aus dem Ausland haben in der Regel eine weite Reise hinter sich, manchmal sogar mit dem Flugzeug. Lokale Produkte werden hingegen nur wenige Kilometer transportiert und sind oft schmackhafter, weil sie frischer sind und weil sie zum optimalen Erntezeitpunkt geerntet wurden.

Was sind Ihre Tipps, um nachhaltiger zu kochen? Schrieben Sie uns Ihre Ideen in den Kommentar.