Bông cải xanh là một loại rau phổ biến có liên quan đến súp lơ. Nhưng bên cạnh màu sắc, còn có những điểm khác biệt khác. Nụ hoa bông cải xanh được ăn khi chúng còn khép kín, trong khi nụ hoa súp lơ chưa phát triển đầy đủ khi chúng ta ăn. Bông cải xanh bao gồm những chồi nhỏ màu xanh có thân dày. Hương vị tương tự như súp lơ nhưng mịn hơn và cay hơn. Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C và khoáng chất.
How to prepare
Rửa bông cải xanh và loại bỏ phần dưới cùng của thân cây. Cắt và tách thành những bông hoa với số lượng cuống tùy thích. (Thân cây cũng có thể ăn được và ngon). Nấu bông cải xanh với một ít nước và muối trong ba đến sáu phút.
Thời gian chuẩn bị cho bông cải xanh
- Luộc: 3 phút
- Xào: 5 - 6 phút
- Vi sóng: 4 - 5 phút
- Chiên ngập dầu: khoảng 2 phút
- Hấp: khoảng 6 phút
Buyer's and storage guide
- Bông cải xanh phải có cấu trúc vững chắc và màu xanh đậm. Đừng mua bông cải xanh khi nó đã bắt đầu chuyển sang màu vàng.
- Nếu có thể, hãy bảo quản trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh trong 2-3 ngày.
Serving
- Xào với hành và nấm
- Trong món lasagna hoặc món mì ống
- Chần và kết hợp với salad với trứng luộc và cà chua
- Cắt nhỏ/trộn vào nước dùng để có món súp tuyệt vời
- Ăn kèm với phô mai cũ hoặc phô mai Brie
- Trong một chiếc bánh bông cải xanh và phô mai
