Ingredients
- 430g sữa yến mạch không đường
- 45g rau cải bó xôi
- 180g sữa chua Hy Lạp
- 2 quả trứng
- 350g bột
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1 nhúm muối
- Bơ hoặc dầu dừa để phết lên đĩa
Dressing ingredients
- 2 quả chuối
- 1 muỗng canh dầu dừa
- 4 muỗng canh sữa chua Hy Lạp
- Sirô lá phong
- 4 muỗng cà phê hạt lanh
Bánh waffle - một bữa sáng lý tưởng. Chúng nhẹ, xốp và giòn và có thể ngọt hoặc mặn. Công thức này là sự kết hợp thơm ngon giữa bánh waffle mặn với những lát chuối caramen ngọt ngào và sữa chua Hy Lạp. Nếu đó không phải là một khởi đầu tốt cho ngày mới thì tôi không biết đó là gì! Với bánh waffle, bạn có thể tự làm những chiếc bánh thơm ngon ngay lập tức.
Preparation
- Tách trứng, lòng trắng để riêng. Trộn sữa với rau chân vịt non, sữa chua và lòng đỏ trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Thêm các thành phần khác và trộn lại để kết hợp. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông và trộn nhẹ nhàng, từ từ với bột bánh (điều này đảm bảo bánh waffle có độ xốp).
- Làm nóng khuôn làm bánh và phết bơ hoặc dầu dừa lên trên.
- Đổ bột vào khay bánh – đảm bảo bạn không cho quá nhiều – và đóng khuôn làm bánh lại. Để yên trong khoảng 3 hoặc 4 phút. Bạn không muốn chúng có màu nâu vàng nữa.
- Trong khi đó, đun chảy dầu dừa trong chảo chống dính, cho chuối thái lát vào chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
- Phục vụ bánh waffle mặn với sữa chua Hy Lạp, xi-rô cây phong, chuối và hạt lanh.
Tips from the author
Nếu bạn không có máy làm bánh waffle? Thay vào đó hãy sử dụng chảo nướng. Bánh waffle sẽ lớn hơn một chút, nhưng bạn có thể cắt chúng theo kích thước mong muốn.