Hozzávalók

  • 1 szép fej saláta, lehetőség szerint kétféle színű levéllel, mint a fejes vagy a tölgylevél saláta (vagy használjon jó minőségű vegyes salátát)
  • 20 édes koktélparadicsom
  • 1 vöröshagyma
  • 2 marék friss bazsalikom
  • 1 marék kimagozott fekete olívabogyó
  • 1 kontinentális stílusú tömör kenyér a pirított kenyérkockákhoz
  • Parmezán sajt

Dressing ingredients

  • Extra szűz olívaolaj
  • Vörösborecet
  • Bors és só

Author of this recipe

Rossio

Rossio

Szakács / étterem

Tovább
up

Ennek az ízletes olasz salátának a receptjét a Restaurant Rossio osztotta meg velünk Delftből, Hollandiából.

Elkészítés

A Panzanella pirított kenyérkockák: Vágja a kenyeret 2 cm-es kockákra, szórjon rá egy kis cukrot, és helyezze 15-20 percre előmelegített sütőbe (190 fok).

Vágja vékony karikákra a salátaleveleket, a koktélparadicsomot és a hagymát.

Adja hozzá a bazsalikomleveleket egészben.

Keverje össze a hozzávalókat egy tálban.

Ízesítse egy kevés olajjal és ecettel; fontos az ecet íze, nyugodtan lehet egy kicsit savanyú a saláta.

Szórjon egy kevés borsot, sót és reszelt parmezánt a salátára. Hámozógép használatával nagyon szépen lereszelheti a parmezánt.

Tálalás előtt szórja a Panzanella pirított kenyérkockákat a salátára.

Tips from the author

Ez a saláta 4 embernek elegendő előételként vagy köretként.