Health & Beauty

A káposzta gyógyító ereje

A közép-európai országokból kiindulva a káposzta és a káposztakultusz átterjedt az egész világra. Évszázadokkal ezelőtt az ókori görögök, kelták és rómaiak az egészségügyi szempontból jótékony hatása miatt használták a káposztát.

Tápanyagokban és vitaminokban gazdag nyersanyagként a modern konyha fontos alkotórészévé vált.

A káposzta sok A, C, E és B vitamint, illetve rengeteg antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a káliumot, a kalciumot és a folsavat.

Számos egészséges alkotóeleme miatt úgy tartják, hogy a káposzta alapvető fontosságú egészségünk szempontjából, képes legyőzni a megfázásokat, segíti az emésztésünket és segít kivédeni a rákos megbetegedéseket (a VanderbiltEpidemiology Center,Tennessee,USA tanulmánya alapján, amelyben olyan élelmiszereket vizsgáltak, amelyek segíthetnek megelőzni a rákos megbetegedéseket).

A káposztát 92%-ban víz alkotja, nagy mennyiségű rostot tartalmaz, illetve kalória- és szénhidrátszegény.

Az optimális tápérték megőrzése szempontjából az a legjobb, ha nyersen esszük.  A csíkokra vágott káposztából olívaolajjal, ecettel és sóval ízesítve egyszerű, friss salátát készíthetünk.

A torkot és a tüdőt érintő fertőzések ellen természetes italt készíthetünk: keverjünk össze friss káposztalevet egy kis mézzel. Forraljuk fel, majd hagyjuk kihűlni, és igyunk meg belőle naponta 5-6 evőkanállal.

A savanyú káposzta (erjesztett káposzta) Lengyelországban és Németországban az egyik legfontosabb élelmiszer, és pikáns ízt kölcsönöz a házias ételeknek.

Finom, sokszínű és tápanyagokban gazdag élelmiszerként a káposzta nem maradhat ki a következő salátájából.