Tripod Farmers - Produttori di insalata convinti

La famiglia Ruffo, formata da Frank, Angela, Joe e Carmel ama coltivare insalata. A tutti quanti piace seguire uno stile di vita sano, ma anche offrire ai cosumatori prodotti che aiutano a mantenere in forma e buoni da mangiare.

Tripod Farmers è una delle aziende leader nella produzione di insalata in Australia e si trova a Bacchus Marsh, Victoria. Il loro lavoro non consiste solo nel produrre insalata ma anche nel lavarla, imballarla e distribuirla in tutta l´Australia ed anche all´estero, sempre facendo attenzione ad ogni dettaglio.

L´insalata gli piace anche mangiarla

A Frank piacciono tutti i tipi di insalata ma la sua preferita sono gli spinaci. Quello che gli piace di più di questa verdura è che si possono mangiare sia crudi sia cotti e questo dà molte possibilità di scelta. Ad angela, invece, piace di più la rucola: pensa che il sapore pepato sia unico e totalmente diverso dalle altre insalate.

Suggerimenti per la preparazione di un´insalata

Quando Angela prepara un´insalata, di solito usa una vinaigrette fatta con aceto balsamico, olio d´oliva ed un pizzico di sale. Copre le foglie solo leggermente con il condimento e poi vi aggiunge del parmigiano e delle pere. Angela consiglia di mangiare questa insalata con qualsiasi tipo di carne ma secondo lei il pollo ed il maiale sono le più appropriate.

Anche un´insalata di spinaci è facile da preparare: Angela e Frank la mangiano con un po´ di olio d´oliva, pepe, pomodori e una cipolla rossa. "Le insalate devono essere leggere, non devono nuotare nel condimento. La quantità giusta è quella che esalta il sapore delle verdure" spiega Angela.

Come selezionare dell´insalata mista

I tipi di insalata sono al giorno d´oggi più limitati che in passato, però i colori ed i sapori sono molto più variegati. Scegliete delle verdure dai colori brillanti, le foglie devono essere fresche e croccanti e senza macchie di colore diverso. Angela dice che l´insalata deve essere fresca, come se fosse stata appena raccolta nel campo.

Un´insalata mista speciale

La famiglia Ruffo pensa che le loro insalate miste siano speciali, perché loro si prendono cura di ogni singolo aspetto: dalla produzione alla distribuzione; scelgono le varietà, piantano i semi, coltivano le piante, le raccolgono, le lavano, le imballano e le spediscono ai clienti. Ed ancora più importante, garantiscono la freschezza dei prodotti, assicurandosi che tutto quello che viene raccolto oggi, sarà sugli scaffali dei supermercati domani mattina. Questa è una buona ricetta per avere successo.