Ingredientes
- 5 hojas de kale fresca
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal
- Pizca de Shichimi Togarashi ( opcional)
- 3 cucharadas de yogur
- 1 cuharadita de tahini ( pasta de sésamo)
- Pizca de sal
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- Una lima
Autor de esta receta
El kale es una de mis verduras preferidas en esta época del año. Me costó acostumbrarme y conocerla, pero una vez que lo hice siempre la sembramos. Es de muy fácil cultivo y muy agradecida. Si no tienes huerto, no hay problema porque ya la consigues casi en cualquier frutería. Si te pasa como a mí y no sabes cómo meterle mano, empieza a descubrirla probando estos chips, que serán tu próximo vicio ¡garantizado!
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 grados
- Lavamos muy bien las hojas de kale en abundante agua
- Le quitamos los tallos y les dejamos sólo las hojas.
- Las centrifugamos o las secamos con un paño limpio. Es importante que estén bien secas.
- Sobre la fuente de horno las extendemos y las cortamos en trozos que te puedan caber en la boca.
- Añadimos una cucharada de AOVE, la sal y las especias picantes que son opcionales.
- Masajeamos la kale con las manos bien limpias y las metemos al horno durante unos 8-10 minutos aproximadamente. Estad atentos que se hacen muy rápido.
- Mientras, prepara la salsa con yogur, media lima y su ralladura, sal, ajo en polvo y la tahina. Mézclalo bien y listo.
- Sirvelas rápido para sentir el crujido.