Blog

Nấu nướng

Xu hướng ẩm thực năm 2021?

Chúng ta vừa chào tạm biệt năm 2020 để đón chờ một năm mới tốt đẹp hơn! Ít ra thì chúng ta có thể dự đoán xu hướng ẩm thực năm 2021!. Trong thời gian Covid kéo dài, chúng ta có xu hướng thích nấu nướng hơn cũng như quan tâm đến thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn. Và điều này được thể hiện trong những dự đoán mà chúng tôi đang muốn chia sẻ tới bạn. 

Bữa sáng nhẹ nhàng

Năm nay chúng ta buộc phải ở nhà nhiều hơn. Mặt tích cực là chúng ta có thêm nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn, ví dụ như là làm bữa sáng. Hãy nghĩ về tô sinh tố, bánh xếp hay bánh mì chuối. Năm 2021, bữa sáng sẽ vẫn là thời gian đáng quý trong ngày với những nguyên liệu và công thức làm bữa sáng hấp dẫn hơn. Chẳng hạn cà phê sẽ đóng vai trò không thể thiếu trong bữa sáng. Chúng ta không chỉ uống cà phê mà sẽ tận dụng cà phê để tăng thêm mùi vị cho những món như sữa chua và ngũ cốc. Xu hướng mới cho bữa sáng năm 2021 bao gồm bánh trứng Sous Vide được nấu từ trứng và các món dinh dưỡng khác được tận dụng từ thức ăn còn sót lại. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cảm hứng nấu ăn, Love My Salad có cả một trang công thức nấu ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng từ rau củ!

 

Ẩm thực Châu Phi

Rất có thể bạn đã thử các món ăn Địa Trung Hải, châu Á hoặc Ả Rập. Nhưng ẩm thực châu Phi không được nhiều người biết đến. Điều đó sẽ thay đổi vào năm 2021! Chúng ta sẽ xem thêm các công thức nấu ăn châu Phi từ các nước Tây Phi như Senegal và Nigeria cho các món ăn như súp và các món hầm vừa ngon vừa thịnh soạn. Nền ẩm thực Nam Phi phong phú cũng sẽ ngày càng phổ biến. Ẩm thực châu Phi thường được biết đến với những món ăn đơn giản và tươi sống, không qua chế biến, kết hợp với nhiều loại rau. Một điểm cộng khác: các món ăn châu Phi thường không chứa gluten và chứa nhiều protein thực vật, rất phù hợp với các xu hướng thực phẩm khác! Hãy xem món Salad Chakalaka Nam Phi này để tìm cảm hứng.

Thực phẩm đóng gói

Giảm lãng phí thực phẩm là một phong trào quan trọng trong lĩnh vực thực phẩm trong nhiều năm qua. Một xu hướng mới là tận dụng các phần thường bị bỏ đi. Trái cây và rau củ quả vụn, chẳng hạn như thân của súp lơ và bông cải xanh, thường bị bỏ đi một cách lãng phí. Thay vào đó, chúng có thể được sử dụng để làm các loại bánh. Cũng có những doanh nghiệp sử dụng thịt của quả cam trong khoai tây chiên! Những loại 'phế liệu' này thường bổ dưỡng và nên tận dụng chế biến để ngăn ngừa lãng phí thực phẩm. “Đôi bên” cùng có lợi! Vào năm 2021, chúng ta sẽ thấy nhiều loại thực phẩm như thế này nhiều hơn. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết vụn trái cây và rau củ có thể được tận dụng tốt như thế nào!

Thực phẩm cho trẻ em

Mọi người đều biết thực phẩm cho trẻ em cơ bản có sẵn trong siêu thị, bông cải xanh, cà rốt, bí đỏ và đậu, đây chưa hẳn là một sự lựa chọn hoàn hảo đúng không nào. Năm 2021, thực đơn cho trẻ sẽ thú vị hơn với sự đa dạng màu sắc và hương vị. Ví dụ, khoai lang và hương thảo hoặc bí ngô xay nhuyễn với nghệ. Điều này giúp con bạn làm quen nhiều hương vị hơn trong khi vẫn đảm bảo được dinh dưỡng. Hãy quan tâm hơn đến các sản phẩm hữu cơ. Rất nhiều sự lựa chọn cho bạn! Mẹo: hãy tự chế biến những công thức nguyên chất với hương vị thơm ngon. Không cần lọ hoặc túi bóp. Rau củ tươi và máy xay thực phẩm hoặc máy xay cầm tay là tất cả những gì bạn cần. Thử tìm cảm hứng từ các công thức mới, hương vị mới cho trẻ nhé!

Tiêu thụ thực phẩm bền vững và sáng suốt

Nhu cầu về thực phẩm bền vững tiếp tục tăng. Điều này thể hiện qua hai phong trào: mua các sản phẩm địa phương và thân thiện với môi trường. Chúng tôi thấy mọi người ngày càng tiêu thụ các sản phẩm địa phương hoặc các sản phẩm của vùng vì họ muốn biết nguồn gốc của thực phẩm và muốn ủng hộ các nhà sản xuất địa phương trong thời kỳ khủng hoảng Corona. Các sản phẩm địa phương thân thiện với môi trường hơn vì chúng không được vận chuyển bằng đường hàng không. Điều này phù hợp với sự phát triển của một chế độ ăn uống thân thiện với môi trường và bền vững hơn. Ngoài ra, mọi người sẽ tiếp tục tiêu thụ ít sản phẩm động vật hơn và số lượng người ăn chay ngày càng tăng. Nhưng cách sống bền vững sẽ còn vươn xa hơn nữa khi mọi người sử dụng bao bì thực phẩm thân thiện với môi trường, tất cả chỉ từ những việc nhỏ nhặt như vậy. Nếu chúng ta làm điều này vì cộng đồng, chúng ta có thể tạo ra sự khác biệt lớn và những xu hướng này sẽ dần trở thành thói quen.

Đậu gà 2.0

Đậu gà đã phổ biến từ nhiều năm trước, đặc biệt là bây giờ nhiều người đã lựa chọn ăn chay và thuần chay. Đừng quên món Hummus nổi tiếng được chế biến từ đậu gà. Vào năm 2021, đậu gà sẽ trở nên phổ biến hơn nữa trong khi đó các sản phẩm như khoai tây chiên, mì ống, bánh pizza, bột mì hay ngũ cốc không được chào đón. Bạn có nhớ khi súp lơ trắng được dùng làm đế bánh pizza và mì ống được làm từ đậu lăng không? Đậu gà sẽ tham gia vào danh sách này vào năm 2021. Chúng thậm chí còn được gọi là "súp lơ mới"! Đậu gà rất giàu chất xơ và protein thực vật, vì vậy chúng là một sự thay thế lành mạnh cho mì ống hoặc ngũ cốc thông thường. Bạn thậm chí có thể tìm thấy đậu phụ và kem làm từ đậu gà!

Nấu ăn tại nhà 

Vì đại dịch mà chúng ta có nhiều thời gian hơn để nấu nướng và điều này sẽ tiếp tục diễn ra vào năm 2021. Trước đại dịch, chúng ta có thể ăn những gì chúng ta muốn, bất cứ đâu và bất cứ khi nào. Điều này hiện tại là không thể, nhưng chúng ta vẫn muốn trải nghiệm những món ăn ngon và độc đáo. Các công ty thực phẩm đang thích nghi tốt với điều này! Xu hướng mua sắm trực tuyến ngày càng tăng. Cũng có nhiều loại thức ăn đóng hộp trên thị trường giúp bạn dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn ngon và lành mạnh. Mặc dù thức ăn đóng hộp không phải là điều gì xa lạ, nhưng được bổ sung các thành phần đặc biệt thường chỉ được sử dụng bởi ngành công nghiệp cung cấp thực phẩm. Các phương pháp nấu ăn như nướng, nấu ăn chậm, v.v… đang ngày càng phổ biến cho việc nấu ăn tại nhà. Vì vậy, hành trình tìm kiếm hương vị và trải nghiệm chỉ có ở nhà hàng sẽ được tiếp tục!

Bạn có hào hứng với những xu hướng ẩm thực này không? Hãy cho chúng tôi biết bạn thích xu hướng nào nhất! Các công thức nấu ăn trên Love My Salad hoàn toàn phù hợp với những xu hướng ẩm thực tuyệt vời này. Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, chúng tôi chúc bạn một năm mới hạnh phúc!

Bạn muốn cập nhật thông tin? Đăng ký để theo dõi bản tin của chúng tôi!