Авокадо це плід фруктового дерева. Назва походить від Науатль, мови корінних жителів Мексики: Ацтеків, Тольтеків і Науа, і означає "кулі" або "яйця".

Стиглий авокадо м`якше масла. Залежно від сорту шкіра є гладкою або ребристою, від темно-зеленого до майже чорного кольору, з відносно великим насінням, який видаляють пере їжею. Плоди, в основному, за розміром з кулак

На додаток до вітамінів, авокадо містить олеїнову кислоту, калій і велику кількість харчових волокон.

 

 

Як готувати

Розрізати плід навпіл, видалити серцевину (кісточку) івийняти м'яку плоть зсередини шкіри. Це так просто. Ви можете порізати м'якоть на шматочки або пюрувати.

Поради при покупці та зберіганні

  • Доторкнувшись до нього пальцем,стиглі авокадо м'які і мають м'яку, жовто-зелену, вершкову плоть і трохи горіховий смак.
  •  Не зберігайте авокадо в холодильнику, так як це може завдати шкоди процесу після дозрівання і зіпсувати плоди. Зберігайте в прохолодному місці.  Авокадо можназберігати дошестиднів.
  • Після нарізання, плоть авокадо швидко знебарвлюється. Цьому можна запобігти, збризнувши лимонним сокомплоть авокадо над розрізом.
  • Ви хочетеприскорити дозрівання авокадо? Зберігайте його разом з яблуком, грушею або бананом в паперовому пакеті. Ці плоди виділяютьетиленовий газ, який стимулює дозрівання авокадо.

 

Подача

  • Розрізати авокадо навпіл, ретельно вирізати мякоть, а потім наповнити салатом з нарізаним авокадо та креветками або куркою
  • Пюрувати авокадо з цибулею і з пряними травами подавати на хлібі або тості, або спробувати авокадо з лимонним соком, сіллю і перцем  
  • Приготуйте салат з перцем та помідорами
  • У супі: шматочки авокадо кладуть у бульйон перед подачею
  • Гуакамоле: пюрувати авокадо, перемішати з часником, каєнським перцем та лимонним соком