Здоров'я та краса
4 причини пити зелені коктейлі кожен день
Мені здається, що в сучасному світі немає людей, які б жодного разу не чули про зелені коктейлі та більш-менш не розуміли їх користь для здоров'я. Проте, лише одиниці вживають цей напій хоча б раз на тиждень. Саме тому я хочу поділитися з вами своїм досвідом знайомства з зеленими коктейлями та їх впливом на моє здоров'я і близьких мені людей.
Можливо, після прочитаного ви також станете шанувальниками цього смачного поживного напою, тим більше що попереду літо, а значить, з найрізноманітнішою зеленню для приготування таких коктейлів проблем не буде.
Моє знайомство з зеленими коктейлями почалося з прочитання книги Вікторії Бутенко, яка, власне, ці самі зелені коктейлі й придумала. Мене настільки захопила колосальна користь і водночас простота цього напою, що я практично відразу купила потужніший блендер і стала експериментувати з різноманітними смаками.
У хід йшла і така традиційна для нашого клімату зелень, як кріп, петрушка, базилік, салат, шпинат, так і більш екзотичні: салат "Ромен", тархун, фенхель, а також дикорослі - кропива, кульбаба, снить і т.д. Я експериментувала також з кількістю використовуваної води, при цьому додавала іноді й свіжі соки, і рослинне молоко. Ну а фрукти, ягоди та навіть овочі йшли в хід все, що мені вдавалося виростити або купити.
Спробував безліч інгредієнтів, я прийшла до висновку, що найсмачніші зелені коктейлі виходять із зелені з нейтральним смаком, таким як шпинат або салат, з додаванням бананів і підсолоджувачів у вигляді фініків або меду. Хоча одна моя знайома робила коктейлі з базиліку і вони їй дуже подобалися, але, як то кажуть, на смак і колір товаришів немає.
Запам'ятайте тільки пару простих правил приготування зелених коктейлів:
• фрукти та овочі краще в одному напої не змішувати;
• фрукти, ягоди або овочі в коктейлі повинні складати 60%, зелень - 40%;
• всі інгредієнти повинні бути свіжими, що не обробленими термічно;
• обов'язково ретельно перемішайте всі інгредієнти до стану однорідної маси.
Коли я стала щоранку снідати зеленим коктейлем, у мене помітно покращилася робота всього шлунково-кишкового тракту, шкіра стала чистішою, з'явився довгоочікуваний рум'янець і я непомітно для себе скинула кілька кілограмів.
До речі, всі мої знайомі, які понад місяць щодня пили зелені коктейлі, підтягнули свою форму, відзначили, що міцніше стали спати, та й в цілому загальне самопочуття пішло "в гору".
З чим же пов'язаний позитивний ефект впливу зелених коктейлів на організм людини? Цьому є кілька причин:
1. Хлорофіл
Всім відомо, що зелений колір зелені надає хлорофіл - унікальне джерело сонячної енергії, без якої неможливе ніяке життя на землі. Хлорофіл ще називають рідкою сонячною енергією.
Потрапляючи в людський організм, він здатний запобігати деякі форми раку й атеросклерозу, є відмінною профілактикою всіх онкологічних захворювань, оздоровлює печінку, виводить токсини, стимулює роботу кишківника, щитоподібної та підшлункової залоз, регулює тиск.
Зелень, по суті, все ще залишається основним джерелом хлорофілу на землі, тому постійне вживання її, зокрема, в зелених коктейлях - оптимальний варіант. Для максимального засвоєння всіх поживних елементів клітинні стінки зелені повинні бути розірвані, що досягається при ретельному пережовуванні (а найчастіше ми їмо похапцем) або подрібненні (що робить блендер при приготуванні зеленого коктейлю за нас).
2. Підвищення лужності
Зелень вважається найбільш лужною їжею на землі, якої так не вистачає в раціоні сучасної людини. М'ясо, молочка, кондитерські вироби, напівфабрикати, що переважають в нашому раціоні, закислюють організм, сприяючи розвитку практично всіх відомих захворювань.
Вживання хоча б 150-200 грам зелені щодня здатне зрушити кислотно-лужний баланс в сторону відлущування та оздоровити організм. Але так чи просто і чи завжди смачно зжувати пару пучків звичайної зелені? Навряд чи. А ось якщо додати її в зелений коктейль - легко!
3. Протеїни
Існує стереотип, що білки ми можемо отримувати тільки з м'яса. Але як же тоді наші найближчі родичі - горили - досягають свого значного розміру і нарощують таку м'язову масу, харчуючись виключно рослинною їжею?
Річ у тому, що зелень насправді відмінне джерело білків, в зеленому листі вони містяться у формі вільних амінокислот, включаючи 9 незамінних для людини (вони не можуть самостійно синтезуватися в організмі та повинні надходити з їжі). При цьому амінокислоти із зелені людський організм засвоює набагато швидше і легше, ніж з м'яса.
4. Клітковина
Вміщені в зелених коктейлях фрукти, ягоди та овочі містять велику кількість клітковини, яка має здатність як губка вбирати та виводити з організму шлаки й токсини. Крім цього, в клітковині містяться корисні антиоксиданти, здатні запобігти раку і серцево-судинні захворювання.
Колись ці аргументи стали для мене досить переконливими, щоб спочатку замінити сніданок зеленим коктейлем, а потім і повністю змінити своє харчування. Якщо і ви готові почати змінювати свій раціон, а потім, можливо, і все своє життя в бік поліпшення здоров'я і довголіття, я б порадила вам почати з класичного рецепта коктейлю: банан + шпинат + мед. Повірте, це не тільки дуже корисно, але й смачно!
Будьте здорові!
Ольга Фоміна
Письменниця/фуд-блогер
https://www.facebook.com/hcfomina/?fref=ts
