Здоров'я та краса

Що ми вживаємо неправильно - 5 ПРОДУКТІВ

Дуже часто в своєму повсякденному житті ми їмо, здавалося б, якісні і здорові продукти, але вони не приносять нам належної користі. А пов'язано це з тим, що вживаємо ми їх неправильно. Сьогодні поділюся з вами п'ятьма порадами, дотримуючись яких ваш повсякденний раціон буде лише благотворно впливати на Ваш організм .

1. Кава або чай з молоком

Більшість людей не мислять свого ранку без кави. Всього одна чашка перед роботою, що тут такого. Так, якщо ви п'єте чисту якісну каву не на голодний шлунок, а через 20-30 хвилин після випитої натщесерце води з лимоном або, що краще, через годину після сніданку, то він не матиме негативного впливу на шлунково-кишковий тракт та й організм в цілому. Однак якщо ви полюбляєте каву з молоком, такий напій буде довго засвоюватися і ви будете відчувати його відголос ще довгий час після трапези. Вся справа в тому, що коров'яче молоко і кава - це два несумісних між собою продукти. Танін, який входить до складу кави робить молочний білок складним для засвоєння. Тому рекомендується пити звичайний «американо» або замінити коров'яче молоко на рослинне (соєве або горіхове).

Те ж стосується і чаю з молоком. Додавання останнього знищує в чаї його корисні властивості, які позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи. Плюс до цього, білок молока значно уповільнює засвоєння організмом катехінів - біофлавоноідів, які містяться в чаї та володіють потужною антиканцерогенною дією. У зв'язку з цим чай втрачає свої протиракові властивості. Порада  така ж, що і з кавою: вживайте чай без молока або використовуйте рослинне.

2. Мед в кип'ятку

Я гадала кожен знає, що при додаванні меду в гарячий чай він не просто втрачає свої корисні властивості, але й ще робить отриманий напій небезпечним для здоров'я. Проте, я дуже часто бачу, як 1-2 ложечки меду слідують в чашку з окропом. Але ж при нагріванні меду до температури 60 і вище градусів в ньому утворюється гідрксіметіл-фурфурол. Це небезпечне токсичну речовину, по суті отрута, який накопичується в печінці і з часом може стати причиною харчового отруєння. Взагалі вченими доведено, що любителі додавати мед в гарячі напої перші в зоні ризику отримати онкологічне освіту в кишечнику або шлунку.

Додавайте мед у вже остиглий, не гарячий чай, а ще краще вживайте його просто вприкуску з чаєм. Вважається що саме чистий мед, не розведений водою, засвоюється організмом швидше і приносить більше користі. Завдяки наявності на язиці безлічі дрібних кровоносних судин, мед практично миттєво потрапляє в усі життєво важливі органи.

3. Варені фрукти

Хто з нас не лікувався бабусиним малиновим варенням? Здавалося б, що смачнішого і кориснішого від застуди немає нічого. Однак це не так. Адже при його готуванні під впливом високих температур корисні вітаміни і елементи руйнуються. Ну а через наявність у варенні великої кількості цукру за час застуди можна ще й здорово набрати вагу.

Я б порадила лікуватися не малиновим варенням, а цілісними замороженими ягодами, або висушеними у дегідраторі, при температурі, яка не перевищує 40 градусів. Так ягоди зберігають практично всі свої вітаміни і мікроелементи і у рази корисніші, ніж у вареному вигляді. Це ж стосується не тільки малини, а й усіх фруктів і ягід. Саме тому я вже кілька років поспіль вважаю за краще робити заготовки на зиму не у вигляді варення і джемів, а у вигляді заморожених або висушених фруктів, ягід, зелені і навіть овочів, що і вам раджу.

4. Оброблені овочі

Те ж стосується і овочів. При варінні у каструлі з водою, світло, вода і повітря руйнують більшість вітамінів і корисних елементів. Набагато краще готувати їх на пару, так вони зберігають більше корисних властивостей. Ну а у ідеалі - це звичайно ж їсти овочі сирими. Ви скажете, що не всі овочі можна їсти у необробленому вигляді. Погоджуся, але лише частково. Практично всі овочі можна вживати у їжу без попередньої термічної обробки. Навіть буряк, брокколі, цвітна капуста або кукурудза гарні свіжими. Куштуйте, експериментуйте. І пам'ятайте: чим менше оброблений продукт, тим більше користі він вам принесе.

5. Крупи і бобові

Відомо, що оболонка необроблених круп і сушених бобових містить речовини фітати. Вони при потраплянні у наш організм перешкоджають повному засвоєнню мінералів і вітамінів. Тому обов'язково перед цим замочуйте крупу і все бобові (мова йде не про свіжі, щойно зірвані плоди, а саме сушені) буквально на кілька годин. Таким чином кількість фітатов зменшується на 75% і цінні мікроелементи повніше і легше засвоюються організмом. Ну а увібравши воду крупи і бобові швидше засвоюються організмом.

Ольга Фоміна

Письменниця/фуд-блогер

https://www.facebook.com/hcfomina/?fref=ts

http://hcfomina.blogspot.de/