Унікальність в простоті

Ні для кого не секрет, що для підтримки здоров'я наш організм потребує певного набору органічних і неорганічних речовин. Щоб покрити добову норму всіх необхідних для підтримки нормальної життєдіяльності речовин ми намагаємося харчуватися правильно і різноманітно. Але не завжди в гонитві за «заморськими» вітамінами ми можемо розгледіти скарби у нас під ногами. Адже найчастіше досить прості й недорогі овочі / фрукти місцевого походження куди корисніші, ніж завезені.

Візьмемо, наприклад, білокачанну капусту, досить поширену в нашій країні овочеву культуру. У цій здавалося б зовсім звичайній і доступній рослині міститься ціле джерело корисних речовин

Так, капуста надзвичайно багата на вітамін С, при цьому вона має унікальну здатність зберігати в собі цей вітамін досить тривалий час. Адже вітамін С міститься в капусті не тільки в чистому вигляді, але і в хімічно зв'язаній формі - «аскорбігене» (природна речовина, що володіє протипухлинною дією).

А ще в капусті є бета-каротин і в невеликих кількостях вітаміни В1, В2 і РР. Міститься в ній і фолієва і пантотенова кислоти, а також солі калію, кальцію, фосфору та ін. Плюс до цього є й такі мікроелементи, як алюміній, цинк, залізо, марганець.
Справді, в капусті сконцентровані майже всі вітаміни, необхідні людині

А характерною рисою білокачанної капусти є наявність вітамін U, завдяки якому можна виліковувати виразкові хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, виразкові коліти, гастрити і млявість кишечника.

Так що додавайте капусту в свій щоденний раціон, як у свіжому вигляді, у салати, так і в обробленому, як гарнір до основного блюда. Також не забувайте і про квашену капусту. Адже квашена капуста містить ще більше потрібних і необхідних вітамінів, ніж свіжа.