Блоґ

Здоров'я та краса

Рослинний кальцій

Від балансу кальцію в нашому організмі залежить здоров'я наших кісток і зубів. Вважається, що щодня з їжею ми повинні вживати близько 1000 мг кальцію. Однак не тільки кількість з'їденого, а й вимитого кальцію впливає на загальний «кальцієвий» баланс. Тому ми повинні обов'язково враховувати і мінімізувати чинники, що впливають на втрату кальцію нашим організмом.

Для цього, в першу чергу, треба позбавитися шкідливих звичок. Куріння і алкоголь призводять до колосальних втрат кальцію в організмі: вони не тільки виводять існуючий в нашому організмі кальцій, але й перешкоджають засвоєнню нового кальцію, що надходить з їжею.

По-друге, мінімізуйте або відмовтеся зовсім від вживання кави. Відомо, що 100 мг кофеїну виводять з нашого організму 6 мг кальцію.

По-третє, відмовтеся від газованої води: ці напої в більшості своїй містять фосфорну кислоту, яка прискорює виведення кальцію з організму.
По-четверте, скоротіть вживання солі. Харчова сіль - це хлорид натрію, при його надлишку організм починає посилено виводити натрій, а тому механізм регулювання натрію і кальцію один і той же, разом з натрієм наш організм втрачає і кальцій.

Поповнити відсутній кальцій вам допоможуть ряд наступних факторів:

додайте в своє життя спорт: фізичні навантаження найбільш важливі для підтримки здоров'я кісток
частіше гуляйте на сонечку: вироблення нашим організмом гормону-вітаміну D відіграє далеко не останню роль у будівництві кісток
врегулюйте свій харчовий раціон у бік продуктів, які не тільки багаті кальцієм, але і сприяють його збереженню в кістках. А це, всупереч розхожій думці, не молочні продукти, а рослинні, особливо зелені овочі і бобові.

Так, молоко в своєму складі містить достатньо кальцію, але разом з тим воно сприяє виведенню кальцію з нашого організму, тим самим порушуючи «кальцієвий» баланс у бік зменшення цього корисного мікроелемента. А відбувається це тому, що тваринний білок, що міститься в молоці, серйозно закислює наш організм. Тому нашому організму притаманне лужне середовище, тоді він всіляко намагається боротися з закислением.А найкращий механізм для нейтралізації кислоти - використання кальцію, який доводиться брати з наших кісток і зубів. І міф про те, що молоко - найкраще джерело кальцію, який міцно засів у наших головах, давно розвіяний численними дослідженнями провідних вчених світу.
Так що хочете мати міцні кістки і здорові зуби - їжте більше зелені, бобових і горіхи.

Для прикладу: в 100 г борошна міститься майже 1,5 г кальцію (а 100 мл молока містить 120 мг кальцію). У насінні кунжуту - 800мг / 100г, в мигдалі - 250 мг / 100г, в бобах - 200мг / 100г.

Ольга Фоміна

Письменниця, фуд-блогер 

Рослинний кальцій

Розповідь про салат від

vkokorina

vkokorina

Громадська організація

Моя улюблена страва "Салат". І не тільки тому, що салат Читати далі