Блоґ

Здоров'я та краса

Основні помилки здорового харчування

Під час своєї роботи я нерідко натрапляю на популярні ствердженняпро здорове харчування, які не є правдою. Давайте звільнятися від стереотипів і змінювати свій підхід до харчування.

Представляю вам мій ТОП-5 найбільш поширених помилок здорового харчування.

 

 

1.       Сніданок повинен бути щільним

Першим в моєму списку помилок корисного харчування хочу відзначити рясний сніданок. «А як же прислів'я: Сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, вечерю віддай ворогові»? - Запитаєте ви. Відповідаю: то, що ранковий прийом їжі пропускати не можна - це вірно, так ми пробуджуємо свою травну систему і запускаємо метаболізм, але хто вам сказав, що потрібно наїдатися досхочу? Велика кількість важкої їжі з ранку, особливою продуктів багатих важко засвоюваними білками (наприклад, стандартний сніданок яєчню з беконом), призведе до того, що так толком і не прокинувшись, вас знову почне хилити в сон. Адже всі свої сили організм направить на перетравлення рясної трапези.

При цьому ранковий прийом їжі найважливіший, тому що всі мікроелементи надходять на порожній шлунок і засвоюються повністю, заряджаючи вас бадьорістю і енергією на весь день. Звідси висновок: сніданок пропускати не можна, але він повинен бути легко засвоюваним, насиченим вітамінами і мінералами. Саме тому я всім рекомендую снідати зеленими коктейлями (перероблені в блендері фрукти або ягоди з зеленню, з додаванням води). Такий багатий вітамінами і клітковиною сніданок зарядить вас енергією і допоможе організму перетравити залишки їжі з вечора.

2.       Фруктоза - корисний замінник цукру

Наступною помилкою здорового харчування хочу відзначити твердження про користь фруктози, одержуваної в харчовому виробництві. Через деякі особливості засвоєння такої ненатуральної фруктози нашою травною системою, вона здатна викликати певні хронічні захворювання, завдати шкоди печінці і спровокувати ожиріння. Відмовтеся від продуктів, що містять не природну фруктозу. Запам'ятайте, що корисна тільки натуральна фруктоза, тобто та, яка міститься в свіжих фруктах і ягодах.

3.       Найкраще джерело кальцію - молоко

«Пийте діти молоко, будете здорові!». При стереотипному висловлюванні про користь молока для твердості кісток мені на розум завжди приходить ця пісенька. Звичайно, молочні продукти самі по собі містять кальцій, з цим не посперечаєшся, але ось їх вживання наш власний кальцій з організму виводить. Вся справа в тому, що молочні продукти зсувають кислотно-лужний баланс (pH) в бік закислення, а організму нашому від природи властиве лужне середовище. Ось і бореться він з відновленням порушеного pH-балансу виводячи з власних кісток і зубів кальцій - кращий нейтралізатор кислоти.

Я б порадила вам додати в свій раціон багаті кальцієм рослинні продукти, вони не закіслюють, а навпаки защелачівают організм і часто містять в рази більше кальцію, ніж те ж молоко. Якщо в молоці міститься 120 мг кальцію на 100 мл, то в 100 г маку - майже 1,5 г кальцію, в 100 г кунжуту - 800мг, в мигдальних горіхах - 250 мг на 100 г, а в 100 г бобових - 200 мг кальцію .

4.        М'ясний бульйон корисний при застудах

У дитинстві під час застуди мама мені завжди готувала курячий бульйон, який нібито допомагав відновити втрачені за час хвороби сили. Може бути тридцять років тому він і допомагав, адже тоді курочок вирощували на натуральних кормах і не напихали антибіотиками і гормонами росту. Однак сьогодні я не ризикну давати курячий або м'ясний бульйон своїй дитині не те що під час застуди, а й в принципі в звичайному житті.

Сучасний м'ясний бульйон - це скоріше суміш антибіотиків, гормонів, хімічних добавок, солей важких металів і навіть миш'яку і ртуті. Всі ці елементи потрапляють в організм тварин з кормом і лікарськими препаратами, якими в буквальному сенсі цього слова нашпиговують тварин на фермах з виробництва м'яса. А ви думаєте чому діти сьогодні розвиваються раніше? Це все гормони росту, якими пильні господарі м'ясної промисловості постачають своїх вихованців для якнайшвидшого їх зростання і якнайшвидшого отримання прибутку. Віддавайте перевагу овочевим бульйонів, а якщо вже варите суп на м'ясі, то робіть його на «другий воді», тобто після того, як м'ясо півгодини прокипіло злийте цю воду і додайте нову.

5.       Знежирені продукти добре для схуднення

Ну і ще один міф здорового харчування, який часто використовують мешканки планети Земля, які вічно худнуть, полягає в тому, що знежирені продукти сприяють якнайшвидшої втрати ваги і корисніше звичайних. У реальності ж все з точністю навпаки: знежирені продукти сприяють переїданню. Чому так? Все дуже просто: щоб заповнити добову потребу жиру доводиться з'їдати набагато більшу кількість таких ось знежирених продуктів, адже ви просто ними не наїдаєтеся. А що ще гірше, заповнюєте їх недолік більш шкідливими жирами.

До речі, крім жиру, знежирені продукти позбавлені і інших своїх поживних речовин, що ніяк не робить їх корисними для здоров'я.

Краще вже з'їдайте якісний продукт звичної жирності, просто невелику порцію.

Ольга Фоміна

Письменниця/фуд-блогер

https://www.facebook.com/hcfomina/?fref=ts

http://hcfomina.blogspot.de/

 

 

Основні помилки здорового харчування

Розповідь про салат від

vkokorina

vkokorina

Громадська організація

Моя улюблена страва "Салат". І не тільки тому, що салат Читати далі

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!