Автор цього рецепту

Rossio

Rossio

Шеф-кухар

Читати далі
up

Ось наші основні абсолютно смачні соуси або заправки, щоб надати смаку до усіх ваших салатів. Ці рецепти доводять, що готувати салат з нуля самостійно в домашніх умовах весело, корисно і легко. (PS - краще, ніж купувати!)

Приготування

1.Заправка з оцтом

Інгридієнти:

  • 30 мл білого винного оцту
  • 30 мл води
  • 1ст.л. французської гірчиці
  • 200 мл овочевої олії
  • сіль та перець

Збийте в мисці оцет, воду, гірчицю, сіль і перець. Потім перекладіть в блендер, додайте олію і перемішуйте до однорідної консистенції. Приправити до смаку сіллю і перцем. Цей класичний соус підходить до будь-якого салату.

 

2.Томатна заправка

Інгридієнти:

  • 15 солодких томатів черрі
  • 150 мл оливкової олії першого віджиму
  • 10 листків базиліку
  • 40 мл червоного винного оцту
  • 1 шалот, дрібно нарізаний
  •  Сіль та перець

Нагрійте оливкову олію в маленькій каструлі і обсмажте помідори на повільному вогні (попередньо очистити) 5 хвилин. Дати охолонути. Додати оцет, базилік, сіль і перець, перемішати інгредієнти, поки добре не змішаються (краще у блендері), а потім додати дрібно нарізану цибулю-шалот. Сіль і перець за смаком. Ця заправка добре підходить до середземноморських салатів.

 

3. Соєва заправка

Інгридієнти:

  • 150 мл соняшникової олії
  • 1 зубчик часнику, гарно подрібнений
  • 1/3 червоний чилі, гарно подрібнений (гостро, середньо або солодко на ваш смак)
  • 2 ст.л. кунжутної олії
  • 100 мл легкого соєвого соусу
  • 4 зеленої цибулі, гарно подрібненої

Покладіть часник, перець чилі і масло в маленьку каструлю. Нехай кип'ятиться на повільному вогні протягом 2 хвилин і зняти з вогню. Дати охолонути і змішати з іншими інгредієнтами. Цей соус підходить до  кількох салатів, але найкраще пасує до азіатської кухні. Насолоджуйтесь!

 

4. Бальзамічна заправка

Інгридієнти:

  • 200 мл оливкової олії першого холодного віджиму
  • 100 мл бальзамічного оцту
  • 1 ст.л. меду
  • 1 ч.л. гірчиці
  • Сіль та перець

Перемішайте усі інгридієнти, додайте сіль та перець за смаком

5. Манго лайм заправка:

Інгридієнти:

  • 1 манго
  • 1 лайм (сік та цедра)
  • 1 ч.л. гірчиці
  • 1 щіпка солі
  • 1 ч.л. рисового оцту
  • 2 ч.л. овочевої олії

 Очистіть манго та наріжте, видаліть кістку, пюруйте з гірчицею, соком лайму, оцтом та олією у блендері. Додайте за смаком сіль та цедру. Найкраще пасує до азіатської кухні