Інгредієнти

  • 500гр цуккіні
  • 1 невелика цибуля
  • 2 зелені цибулі
  • 2 моркви
  • 50 гр кедрових горішок

Інгредієнти для соусу

  • 1 пучок петрушки
  • 1 ч.л. орегано
  • ½ зубчику часнику
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • сіль, перець, паприка (спеції)
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 2 столова ложка оливкової олії

Автор цього рецепту

MKrüger

MKrüger

Кухар - аматор

Читати далі
up

Ці цуккіні ролли привабливі для фуршету і дуже смачні.

Приготування

Вимийте і посоліть цуккіні і розріжте вздовж на смужки, а потім висушіть паперовим рушником і запікайте у духовці або обсмажте на сковороді чи на грилі. Наріжте залишки цуккіні, цибулю, зелену цибулю і часник і обсмажте на сковороді. Перемішайте томатну пасту з сіллю, перцем, паприкою, соєвим соусом, петрушкою і орегано. Нарізати моркву соломкою і бланшувати. Викладіть масу на смужки цукіні. Заверніть смужки цуккіні з морквою, яку ви поладете усередині на начинку і покласти на тарілку. Обсмажте кедрові горішки і посипте ролли. Насолоджуйтесь!

Процес бланшування полягає в наступному. Фрукти чи овочі в цілому вигляді або нарізані в друшляку або в металевих сітках занурюють на 2-5 хв в киплячу воду. Потім сировину негайно охолоджують холодною водою