Інгредієнти
- 2 десертні ложки лісного горіху
- 1 солодкий загострений перець (Sweet Palermo)
- 1 головка червоної капусти (або червоного цикорію)
- 2 середніх буряки, приготовлених
- ½ пучка редиски
- 100 гр голубого сиру
- 2 десертні ложки насіння граната
Інгредієнти для соусу
- 3 десертні ложки оливкової олії
- 1 десертна ложка малинового оцту
- 1 ч.л. гірчиці
- 1 ч.л. сиропу агави (або рідкого меду)
Святковий салат із солодким загостреним перцем Sweet Palermo. Подається як гарнір або салат до ланчу.
Приготування
Підсмажити горіхи на сухій сковороді протягом 3 хв. до золотисто-коричневого кольору. Залишити їх остигати на тарілці. Наріжте перець кільцями. Відділити листя салату або цикорію та нарізати їх. Нарізати буряк та редиску слайсами. Перемішати усі інгридієнти разом у неглибокій мисці.
Приготуйте заправку використовуючи оливкову олію, оцет, гірчицю та сироп агави та полийте салат. Посипте горіхами та насінням граната та покришіть поверх сир.
Поради від автора
Порада: салат дуже добре смакує з підсмаженим багетом або тостами та яйцем-пашот.