Інгредієнти

  • 5 свіжих персиків, розрізаних на 4 частини, кісточку видалити
  • 6 ковбасок для гриля
  • Жменя трохи підсмажених горіхів пекан
  • Жменя трохи обсмаженого гарбузового насіння
  • 120 г сиру з козиного молока з цвіллю
  • Скибочки підсушеного хліба і солоні огірки, тонко нарізані
  • 1 качан хрусткого салату Саланова (краще змішати червоний і зелений)

Інгредієнти для соусу

  • 1 ст.л. оливкової олії (extra virgin)
  • 2 ст.л. гранатового сиропу
  • Перець та сіль

Автор цього рецепту

Irina Krasinskaya

Читати далі
up

Глен Барратт, шеф-кухар з Австралії: наші гості казали мені, що тільки вид цього салату змушує їх відчувати голод, а з`ївши його, вони вже ситі. Як шеф-кухар, я щасливий чути таке.

Приготування

Розігрійте гриль. Змастіть олією груші та гриль, злегка обсмажте груші. Зніміть і дайте охолонути. Підсмажте ковбаски. Зніміть і розріжте. 

Під час сервірування розкладіть спочатку салат по всій поверхні тарілки, поверх розкладіть персики та ковбаски. Додайте пекан, насіння, сир, хліб та огірочки. 

Збризніть олією та гранатовим сиропом. Посоліть та поперчіть. 

Поради від автора

Для цього салату чудово підійде хрусткий салат Саланова. Ви можете додати червоне та зелене листя салату до Вашої страви і, таким чином, надати їй більше кольорів

Схожі рецепти, обрані іншими