Інгредієнти

  • 1 баклажан (нарізаний кружечками)
  • 1 кабачки (цуккіні) більш товстими скибочками в 1 см
  • 4 головки салату
  • 8 зелена спаржа, нарізана вздовж
  • 12 сушених помідорів. З магазину або приготовлені з використанням рецепту нижче
  • 4 кружечки моццарели
  • Пів пучка базиліку
  • 2 лимону
  • Оливкова олія першого віджиму
  • Сіль та перець

Автор цього рецепту

Rossio

Rossio

Шеф-кухар

Читати далі
up

Delicious salad that combines nicely with good olive oil!

Приготування

Нарізати всі овочі, як описано. Полити злегка з оливковою олією і додати трохи перцю і солі. Нагрійте гриль і підсмажте все красиво до чорних смужок. Цукіні і спаржу потрібно смажити трохи більше часу, тому що вона нарізана більш товсто, але переконайтеся. Перекладіть все на красиву тарілку і прикрасьте помідорами, базиліком та моцарелою. Полити оливковою олією і посипати трохи перцем.  Добре також покласти лимон на гриль і прикрасити.

Поради від автора

Можна зробити сушені томати самостійно. Весело і смачно! Опустіть помідори на 15 секунд в киплячу воду і покладіть їх у миску з крижаною водою. Шкіра буде зніматися легко. Розріжте помідори на 4 частини і маринуйте з перцем, сіллю, нарізаним розмарином і часником. Запікайте у духовці при температурі 65 градусів, 8 годин. Після цієї сухої обробки, ви можете зберігати їх в оливковій олії протягом ще як мінімум двох тижнів.

Смачний салат для 4 осіб