Інгредієнти

  • 1 свіжий салат (солодких сортів), вирізати біля основи, промити,висушити і розібрати на окремі листки
  • 100гр. волоських горіхів
  • 100гр. зелених маслин, порізати на шматочки
  • 100гр. фісташок
  • 30гр. насіння гранату
  • 10гр. цибулі шалот, дрібно порізаної
  • 5гр. перцю чилі, подрібненого
  • 10гр. петрушки, дрібно порізаної
  • 50гр. сиру фета
  • морска сіль
  • свіжозмелений перець
  • Аріса (зробіть свій власний, див. нижче)

Інгредієнти для соусу

  • 100 мл. оливкової олії extra virgin
  • 100мл. горіхової олії
  • сік з 3 лимонів (вичавити)
  • 1 столову ложку патоки граната

Автор цього рецепту

Richard Mee

Richard Mee

Шеф-кухар

Читати далі
up

Ідеально підходить для закусок.
Дуже незвичний смак з близькосхідної кухні.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти для соусу у банці з кришкою, що загвинчується. Потрусіть банку . Відкладіть в сторону.

Помістити всі інгредієнти салату, за винятком Фети в миску. Додати соус в миску і добре перемішайте. Відкладіть в сторону.

Покладіть листя Салату на блюдо і заповненіть рівномірно начинку на кожний лист, а потім додайте фету. Щедро обризгайте Аріса кожен лист з начинкою. Подавайте і насолоджуйтеся.

Поради від автора

Зелений Аріса - популярне блюдо на Близькому Східі, це як соус песто по консистенції, але воно є ароматним,з пряними травами. Коріандр і петрушки є основними.
Інгредієнти: 1 чашка свіжого коріандру, 1 склянка свіжої петрушки, 4 зубчики часнику, 1 чайна ложка насіння кмину,200 мл оливкової олії, 10 чилі.

Підготовка Аріса шляхом подрібнення смаженого насіння кмину в порошок. Додати всі інгредієнти аріса в кухонний комбайн і змішайте до однорідної маси. Ви можете зберігати ваш аріса свіжим декілька днів в холодильнику - ідеальне додати до бутербродів, салатів з яйцями тощо.