Ингредиенты
- 5 свежих персиков, разрезанных на 4 части, косточку удалить
- 6 колбасок для гриля
- Горсть чуть поджаренных орехов пекан
- Горсть чуть поджаренных тыквенных семечек
- 120 г сыра из козьего молока с плесенью
- Ломтики подсушенного хлеба и соленые огурцы, тонко нарезанные
- 1 кочан хрустящего салата Саланова (лучше смешать красный и зеленый)
Ингредиенты для соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла (extra virgin)
- 2 столовые ложки гранатового сиропа
- Перец и крупная соль
Author of this recipe
Глен Барратт, шеф-повар из Австралии: наши гости сказали мне, что только вид этого салата заставляет почувствовать голод, а съев его, они уже сыты. Как шеф-повар, я счастлив слышать такое.
Приготовление
Разогрейте гриль. Смажьте маслом груши и гриль, слегка пожарьте груши. Снимите и дайте остыть. Поджарьте колбаски. Снимите, разрежьте.
При сервировке разложите сначала салат по всей поверхности тарелки или миски. Положите персики и колбаски на салат. Добавьте пекан, семечки, сыр, хлеб и огурчики. Побрызгайте маслом и гранатовым сиропом. Посолите и поперчите.
Tips from the author
Для этого салата отлично подходит хрустящий салат Саланова, так как у него много маленьких листочков. Для контраста необходимо использовать зеленый и красный виды салата.
Related salads chosen by others
Свежий томатный соус для пасты
Average 3 of 5 stars