Veggie burgers & vegetais grelhados

Preparation

Deseja montar seus próprios veggie burgers? Veja a receita: 

1 xícara de Grão de bico Cozido 
1 aborinha finamente picada
1/2 cebola roxa
3 colheres de sopa de coentro , finamente fatiada

3 colheres de sopa de vinagre de vinho
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
180 gr avia
2 colheres de sopa de azeite
1 colheres de sopa de cúrcuma
1 dente de alho,finamente picado
Pimenta do reino Sal

Amasse o grão de bico até obter um purê e misture os demais ingredientes. Use um mixer ou processador se desejar uma mistura mais homogênea.

Molde os hamburguers com as mãos e os deixe ao lado.

Basta grelhar.

Para o molho de Avocado e limão: use um mixer ou processador e bate o creme de leite com o avocado e suco do limão.

Corrija sal e piment á gosto e mantenha refrigerado. 

Pré- aqueça o forno á  200 graus e forre uma forma com papel manteiga.

Lave a abobrinha, berinjela, Abóbora butternut, mini pimentões, tire a pele da cebola e corte os demais vegetais em pedaços grandes.

Antes de levar ao forno coloque os vegetais já cortados em um bowl e adicione 2 colheres de sopa de azeite,  2 colheres de sopa de suco de limão, cúrcuma, Pimenta do Reino e sal á gosto.

Dispinha os vegetais na forma forrada e leve ao forno por 20 minutos. 

Grelhe os Veggie BUrguers por cerca de 3-5 min cada lado. 

Monte sua mesa com todos os preparos servidos separadamente , e Salada verde com molho . Sirvam- se á vontade!