Ingredients

  • Endivie
  • Romanasalat
  • Sonnenblumenkerne

Dressing ingredients

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 bis 2 TL Tomatenmark
  • 1-2 TL Sojasoße
  • Salz, Pfeffer
  • Honig nach Geschmack

Author of this recipe

Marek

Marek

Amateur cook

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Der "Grüne Salat mit Sonnenblumenkernen" eignet sich besonders als Vorspeise. Endive und Romanasalat sind Salate mit intensivem Geschmack. Die Endivie bitter, der Romanasalat schmeckt intensiv "grün" und lieblich. Das Dressing ist deshalb ebenfalls intensiv im Geschmack mit Sojasoße und Tomatenmark.

Preparation

Endivie und Romanasalat gut waschen, schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.

Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Tomatenmark, Sojasoße, Salz, Pfeffer und Honig zubereiten.

Sonnenblumenkerne anrösten und wer mag mit Sojasoße kurz ablöschen. Anschließend über den Salat geben.

Tips from the author

Das Rezept ist von Sibylle und Oliver aus Soest, Deutschland. Oliver arbeitet auf dem Gärtnerhof Röllingsen (www.gaertnerhof-roellingsen.de), der nach biologisch-dynamischen Verfahren das Gemüse anbaut. Die Produkte stammen von dort.