A framboesa é uma fruta rosa à vermelho escura. Como morangos, pertencem ao gênero Rubus da família rosa. A framboesa é particularmente um fruto do verão. Como as amoras, consistem em numerosos frutos individuais. Framboesas são agradáveis e suculentas, doces e fortes e tem uma cor uniforme. Crescem em países como a Alemanha, Holanda e França. Framboesas combinam bem com outros frutos macios e podem facilmente ser usados para preparar compotas. Compota de framboesa vai bem com sorvetes, suflês, doces, geléias, recheios de massas e vinagres. São deliciosas em saladas ou com sorvete. Para certos pratos quentes, principalmente carne, a compota de framboesa é usada para refino.
Como preparar
Lave as framboesas antes de usar e remover a coroa.
Guia de compra e armazenagem
Dicas de compra para framboesas
Compre framboesas que parecem frescas, bonitas e secas. Frutos de verão são sensíveis, por favor, trate-os com cuidado.
Armazenamento de framboesas
Mantenha as framboesas não lavadas em local fresco ou na geladeira. Em um prato, as framboesas podem ser mantidas em até dois dias. Framboesas também podem ser congeladas.
Como servir
Servidas com sorvete ou creme
Amassadas como uma compota ou tempero
Em uma salada com alface e tiras de bacon fritos
Servida classicamente com pudim
Como um recheio para uma omelete doce
Compota de framboesa com carne e pratos de carne