Ingredientes

  • 2 porções de mix Salanova (cerca de um prato de sobremesa cada)
  • 2 bifes de peito de frango de cerca de 2 cm de espessura cada
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ xícara (chá) de folhas de salsinha com raspas de ½ limão Tahiti
  • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 pão francês dormido ralado no ralo grosso
  • ½ dente de alho picadinho
  • 1 pimenta dedo de moça laminada (opcional)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Author of this recipe

Leticia Massula

Leticia Massula

Blogueiro / autor de receitas

Mezzo mineira, mezzo goiana, Letícia Massula é cozinheira profissional e vive as voltas com as panelas na Cozinha da Matilde, que virou um blog, onde compartilha segredos, receitas e... Leia mais

Mix Salanova salada com frango chapeado, folhas de salsinha, molho de iogurte com raspas de limão e farofinha de pão com azeite.

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Preparo

Farofinha: Sue o alho em 1 colher de azeite e uma pitada de sal, junte o pão ralado e salteie até ficar dourado e crocante, finalize com a pimenta dedo de moça. Reserve.

Molho: Misture o iogurte com as raspas de limão e 2 colheres de azeite, tempere com sal e pimenta do reino.

Frango: Pincele o frango com azeite, polvilhe com sal e pimenta do reino. Leve a uma frigideira antiaderente aquecida, deixe por 1 minuto em fogo alto, abaixe o fogo ao mínimo e deixe por mais 2 minutos. Vire e repita o mesmo tempo do outro lado (1 min. fogo alto e 2 fogo baixo). Deixe descansar 1 minuto e corte em lâminas.

Em um prato disponha as lâminas de frango polvilhadas com a farofinha de pão, ao lado disponha o mix Salanova com as folhas de salsinha regados com o molho de iogurte.

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