Ingredientes

  • 500 g macarrão
  • 400g de mussarela
  • 300g de tomates-cereja
  • tomates secos
  • cortar azeitonas escuras
  • 300g de rúcula
  • 300g de Presunto Parma
  • 100 g Pinhões
  • queijo parmesão

Ingredientes do molho

  • 140 ml de azeite de de oliva
  • 6 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • pesto verde
  • mostarda
  • um pouco de mel
  • sal
  • pimenta
  • manjericão

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MKrüger

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Salada é uma opção adequada para um bom churrasco: tente misturar tomate e manjericão

Preparo

Ferva o macarrão em água salgada por cerca de 5 a 8 minutos. Quando estiver pronto, retire-o da água e deixe esfriar, acrescentando um pouco de azeite para evitar que a massa grude. Enquanto isso pique a mussarela, o tomate seco e as azeitonas. Lave os tomates frescos e corte-os em metades. Lave e seque a rúcula  e corte o talo. Asse os pinhões em uma panela sem óleo. Prapare o tempero  com: azeite, vinagre balsâmico, mostarda, mel, sal e pimenta. Misture tudo junto e decore o prato com um pouco de presunto parma. Finalize com parmesão cortado em fatias finas e manjericão fresco

Dicas do autor

Se você tirar o presunto esta salada também atrae vegetarianos.