Ingredientes

  • 1 abacate (avocato), pronto para comer
  • suco de 2 limões
  • metade de uma cabeça de alface americana
  • metade de um pepino
  • 1 peito de frango (fumado)
  • 2 pimentões vermelhos (os pontudos)
  • 150 gramas de feijão (enlatados ou cozidos)
  • 50 gramas de pinhões torrados (opcional)
  • alguns ramos de coentro fresco (opcional)
  • suco de 1 tangerina

Author of this recipe

Larisse

Larisse

Blogueiro / autor de receitas

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Anos atrás eu passei o Natal no México. O calor extremo fez uma enorme árvore de Natal olhar tudo murcho e marrom no meio da praça. Em nítido contraste com a cultura mexicana colorida. Essas cores quentes e belas também podem ser encontradas em pratos mexicanos, bem como a salada deste mês. Um toque mexicano como uma homenagem a essa linda árvore de Natal que uma vez eu admirei no México.

Sirva esta salada em um prato colorido para um olhar mais festivo!

Preparo

Corte o abacate finamente e deixe marinar no suco de um limão. Enquanto isso, desfie a alface (fatias finas) e forme uma montanha no meio da placa.

Corte o pepino, mais ou menos igual ao tamanho do abacate cortado e organize em cima e em volta da alface.

Corte o frango defumado em tiras finas e organize-os na salada.

Corte  1 ½ pimentão em rodelas finas (retire as sementes) e coloque-os na borda da salada (ver foto). Em seguida, cortar o restante do pimentão finamente e reservar para o enfeite.

Retire o abacate do suco de limão e coloque sobre a salada com o feijão e uma boa pitada de pinhões. Enfeite a salada com folhas de coentro fresco e pimentão em cubos.

Finalmente, esprema o suco de um limão e da tangerina sobre a salada e sirva imediatamente.

Dicas do autor

Você pode servir a salada com "croutons" de batatas fritas de pacote, esmagando tortilla chips de milho em pedaços pequenos e jogar sobre a salada.

Se você não pode comprar frango defumado no açougue, você pode facilmente prepar. Coloque um peito inteiro de frango em caldo de frango ou agua com sal e limão . Depois defume o frango em um forno de fumaça até que parece marrom dourado. Certifique-se de que o frango esteja bem cozido!

Se você não gosta de feijão, você pode adicionar grãos de milho em seu lugar.

Se desejar, você pode enriquecer a salada com cebola roxa em fatias finas e tomate cereja, cortados ao meio.