Ingredientes

  • 12 sardinhas de tamanho médio, decapitadas, escaladas, evisceradas e desossadas, mas ainda com a cauda
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 600g de tomates
  • 1 punhado de azeitonas pretas
  • 1 punhado de azeitonas verdes
  • 2 dentes de alho
  • um punhado de orégano picado
  • 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • sal e pimenta

Apesar de Portugal ser conhecido pelos seus tradicionais e deliciosos bacalhais salgados, essa receita com sardinha também é muito popular.

Esperamos que você goste!

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Preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus C.

Coloque uma panela no fogo, adicione o azeite e, após esquentar bem, adicione os anéis de cebola e deixe-os suar.

Quando estiverem macios, adicione o alho.

Corte os tomates em quatro fatias e junte-os ao orégano e às azeitonas na panela com as cebolas. Deixe ferver por 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Enquanto isso, lave as sardinhas e seque-as cuidadosamente com papel toalha.

Transfira metade da mistura de tomate na assadeira, coloque as sardinhas por cima e divida o restante da mistura de tomate sobre as sardinhas.

Coloque no forno e deixe cozinhar por 15-20 minutos.

 

Dicas do autor

Esse prato combina bem com batata assada e maionese de alho e serve bem até 4 pessoas.

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