Ingredientes
- 1 pepino japonês (fatiado)
- 40g Rabanete (2 ou 3 fatias)
- 40g de cenoura (1 cenoura)
- 20g de papaia
- 1 cebolinha
- 1 maço de coentro
- 30g de amendoim torrado
- Picles ingredientes: 50g de açúcar, 50g de vinagre branco, pitada de sal.
Ingredientes do molho
- Suco de 1 limão
- 25ml de molho de peixe
- 1 pequena pimenta vermelha
- 30g de açúcar de palma
- 30ml Óleo de amendoim
Uma salada leve, fresca e muito interessante para servir como um prato de entrada ou de acompanhamento Uma otíma combinação de sabores simples e você pode incluir sua própria receita caseira de legumes em conserva. (Na receita)
Preparo
Picles de cenoura e rabanete. Julienne (corte em tiras) rabanete e cenoura, adicione o açúcar, o vinagre e o sal. Deixe descansar por pelo menos 2 horas. Retire o líquido. Preparodo molho: Pique a pimenta vermelha e adicione o suco de limão. Combine o molho de peixe, juntamente com o açúcar de palma e óleo de amendoim, misture bem. Misture tudo. Preparação da salada: Julienne (corte em tiras) fatias de pepino, mamão verde e cebolinha. Esmagar amendoim torrado, escolha a quantidade desejada de folhas de coentro. Misture todos os legumes juntos e adicione o molho de limão apimentado.
Dicas do autor
Planeje esta salada com antecedência, se você quiser fazer seus próprios vegetais em conserva (picles).