Ingredientes

  • 200g de macarrão de arroz ou macarrão de tradicional
  • 250g de peito de frango
  • 4 folhas de acelga
  • 1/2 cenoura grande
  • 1 manga madura
  • 150g de castanha de caju
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em fatias finas
  • óleo de girassol

Ingredientes do molho

  • 12 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 limão
  • colher de chá de açúcar mascavo

Author of this recipe

Rossio

Rossio

Chef / restaurante

Leia mais
up

Esta salada é perfeita para servir no jantar, leve e nutritiva e cheia de sabor. Inspirada por sabores asiáticos, com pimentas picantes, manga doce e um pouco de sabor azedo do limão.

Preparo

Cozinhe o macarrão em água levemente salgada, de acordo com as instruções da embalagem, após o cozimento usar um escorredor e lavar o macarrão com água fria.
Corte o frango em porções menores e frite-os em óleo por cerca de 15-20 minutos. Adicione o alho picado e metade das fatias de pimenta malagueta no último estágio de fritura (últimos 5 minutos).

Descasque a cenoura e corte em estilo julienne.

Mantenha uma quantidade de folhas de lado para usá-las como um prato, em seguida, pique o restante da acelga em pequenos pedaços.

Descasque a manga e corte-as em cubos pequenos.

O Molho de Soja: Preparar misturando o molho de soja, suco de limão e metade das rodelas de pimenta e açúcar mascavo em uma tigela pequena.

Combine o molho com o macarrão, cenoura, acelga e manga.

Coloque uma folha de acelga em cada prato, divida a salada de macarrão sobre as folhas e sirva com o frango cozido em cima. Decore com castanha de caju e coentro!

Saladas relacionadas escolhidas por outros

Molho de Soja Apimentado

Molho de Soja Apimentado

74 Pessoas curtiram esta receita
Salada de abacate com camarões e pimentões

Salada de abacate com camarões e pimentões

71 Pessoas curtiram esta receita