Ingredientes

  • 125 g de bacon
  • 150 g de ervilhas frescas
  • 4 figos frescos
  • 8 corações de alcachofra escorridos
  • 1 cabeça de alface Salanova

Ingredientes do molho

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de mel

Author of this recipe

Salanova® Lettuce

Salanova® Lettuce

Produtor

Salanova® deixa a alface ser um item fácil para alimentação! É um nome que representa frescor, facilidade no preparo de pequenas folhas com grandes sabores. Com apenas um cortar a alface... Leia mais

Esta salada de figo é cheia de sabor e textura, com bacon, ervilha e alcachofra. É uma ótima opção de entrada, mas fique à vontade para servi-la quando achar melhor.

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Preparo

  • Pré-aqueça uma frigideira e frite o bacon por aprox. 8 min. até ficar crocante.
  • Enquanto isso, coloque as ervilhas em uma tigela e cubra-as generosamente com água fervente.
  • Deixe repousar até que esteja pronto para usá-las.
  • Retire o bacon da frigideira e deixe escorrer sobre um papel toalha.
  • Retenha o óleo na panela para o molho.
  • Corte os figos em quatro fatias.
  • Corte os corações de alcachofra em fatias.
  • Arrume as folhas de alface em um prato e sirva por cima as ervilhas escorridas, os figos e os corações de alcachofra.
  • Misture o azeite, o vinagre, a mostarda e o mel para fazer um molho.
  • Tempere a gosto com 1-2 colheres de sopa de óleo da panela e um pouco de pimenta e regue com o molho sobre a salada.
  • Enfeite a salada de figo com a banha.

Dicas do autor

A alface verde Salanova tem um topo largo, crespo e solto e as folhas têm um sabor suave e adocicado.


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