Ingredientes

  • Aspargos (Se você está no norte da Itália, ir para Santena, província de Turim)
  • Ovos (cerca de 1 para cada 200 gramas de aspargos)

Ingredientes do molho

  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite de Oliva

Author of this recipe

Silvia

Silvia

Blogueiro / autor de receitas

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Se você for para a Itália, você deve saber que é um país fascinante para visitar. Foi dito: "Você sabe que você vai chegar na Itália, mas você não sabe como ou quando, mas, acima de tudo, o que você vai descobrir!" Aproveite esta salada maravilhosa que eu descobri por acaso, durante uma viagem para o campo italiano. 

Link para o Salad História: http://www.lovemysalad.com/news/italy-country-saints-poets-seaman-and-asparagus

Preparo

Lave os espargos e corte-os em pedaços de cerca de 3 a 6 centímetros. Ferva-os em água e sal até que fique macio. Ferva os ovos na mesma água salgada por 5 minutos. Quando os ovos estiverem prontos, tire da água, espere até esfriar um pouco. Retire as cascas, em seguida, amasse-os em uma tigela com um garfo. Combine o ovo com os aspargos, azeite, sal e pimenta. Sirva! Buon appetito

Dicas do autor

As quantidades dependem do seu próprio gosto.