Ingredientes

  • 2 peitos de pato defumado
  • 8 figos
  • 8 beetroots
  • 1 masso de rúcula ou outra verdura
  • 50 g de nozes

Ingredientes do molho

  • vinagre balsâmico
  • azeite extra virgem de boa qualidade
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • sal marinho
  • pimenta moída na hora

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Ajuste seu astral para o seu jantar de Véspera de Ano Novo com este prato de entrada incrível com nozes, figos, beterraba e pato!

Preparo

Cozinhe beterraba em água (ou vapor), durante 20 minutos. Descasque e corte quando estiver fria o suficiente para segurar, então reserve. Corte os figos em quartos.

Torre as nozes em uma panela e deixe de lado.

Misture o azeite, vinagre balsâmico e alecrim picado como um vinagrete.

Coloque beterraba, figo e rúcula em uma tigela. Misture delicadamente com 4 colheres de sopa de tempero. Coloque no prato. Corte o peito de pato em até 1/2 cm fatias e coloque em cima da salada. Regue com o restante do molho e polvilhe com as nozes para servir. Adicione sal e pimenta a gosto.

Melhor servido com algum pão quente e crocante e uma taça de um bom vinho tinto.

Se não gosta de pato? Use peito de frango, codorna, cordeiro ou fique apenas com salada, sem carne.

 

Dicas do autor

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