Ingredientes

  • 1 kg de cenoura
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho

Ingredientes do molho

  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta coreana em pó (Gochugaru)
  • 1/2 colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá molho de soja
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 1 dose de ketchup
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Uma receita perfeita para um jantar asiático ou para acompanhar seu próximo churrasco. Esta salada de cenoura coreana é leve e picante.

Dica: para um sabor mais marcante, prepare-a um dia antes de consumir.

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Preparo

Lave e descasque as cenouras e corte-as em tiras pequenas. Tempere as cenouras com sal, pimenta e coentro.
Despeje o molho de soja, o vinagre e o ketchup na salada e misture bem.
Pique a cebola em fatias e esmague o dente de alho.
Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola e o alho até obter uma bela cor dourada.
Deixe esfriar antes de misturar com a salada de cenoura e então sirva!

Dica: você pode guardar na geladeira durante a noite se quiser preparar esta salada antes do tempo. 

Dicas do autor

Um pimentão típico usado em pratos coreanos é o Gochugaru (choo ga roo = pimenta em pó) e o Gochuchang (pasta de pimentão). Possui um leve sabor defumado, além de ser ligeiramente doce, mas também bastante apimentado. Pode ser encontrado em grandes supermercados ou lojas asiáticas. Se não conseguir, você pode usar outra pimenta em pó.

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