Ingredientes
- 1 cenoura
- 8 rabanetes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 40 g de coentro fresco, picado
- 2 colheres de chá de mistura de especiarias para peixes
- 1 colher de chá de flocos de pimenta
- pimenta do reino
- 2 fatias de pão amanhecido, misturado com farinha de rosca
- 4 filés de peixe branco, 150 g cada
- 1 limão cortado em fatias finas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 150 g de folhas de alface salanova misturadas
Ingredientes do molho
- suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de molho de tahine
- 1 colher de sopa de água morna
- 1 colher de chá de suco de limão
Author of this recipe
Sons e cheiros trazem memórias, para manter vivas as suas memórias de férias, você pode tentar recriar um prato que gostou muito em alguma viagem. Muitos destinos de férias oferecem receitas de peixe fresco e acompanhamento de vegetais locais para se deliciar. Mantenha a sensação de férias viva com este peixe com crosta de alho e uma salada crocante de cenoura e rabanete em uma cama de folhas frescas para salada, pronto em 25 minutos. A tilápia, o bacalhau, o peixe branco ou a arinca são boas escolhas para esta receita.
Preparo
- Lave e descasque a cenoura e corte-a no sentido do comprimento o mais fino possível. Lave e pique os rabanetes.
- Misture o suco de meio limão com o mel e 2 colheres de sopa de azeite de oliva coloque sobre a cenoura e o rabanete. Deixe marinar um pouco.
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
- Aqueça suavemente uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite.
- Frite o alho picado muito rapidamente e adicione a mistura de especiarias, flocos de pimenta e pimenta preta fresca. Mexa continuamente.
- Junte a farinha de rosca e o coentro fresco e continue fritando por mais alguns minutos, mexendo regularmente até que o alho esteja macio e a farinha de rosca ligeiramente crocante.
- Coloque o peixe em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Espalhe a mistura de coentros por cima de cada filé de peixe de forma que fique completamente coberto. Asse o peixe no meio do forno por cerca de 8 minutos até que esteja cozido e a crosta esteja crocante.
- Regue as folhas da salada com um pouco de azeite e arrume a mistura de cenoura por cima.
- Misture o molho de tahine com água morna e suco de limão em um molho.
- Sirva o peixe por cima da salada com um fio de molho de tahine. Enfeite com as rodelas de limão.