Ingredientes

  • 6 ovos
  • 225g chocolate ao leite

Ingredientes do molho

  • ½ xícara de cacau
  • ¾ de xícara de açúcar
  • ¾ xícara de água fervente
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Uma pequena pitada de sal

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Australian Melon Association

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Muito fácil de fazer mousse de chocolate. Com as bolinhas de melão e melancia, é uma sobremesa muito refrescante. Experimente mergulhar as frutas no chocolate primeiro, como você faria com um fondue!

Preparo

Mousse de Chocolate

1. Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela à prova de calor, derreter em banho maria (alternativa microondas 30 segundos de cada vez até derreter). Mexa bem.
2. ovos separados
3. Misturar as gemas no chocolate
4. Bata as claras até ficarem firmes, em seguida, misture suavemente com o chocolate

Molho

1. Peneire o cacau e o açúcar em uma panela pequena
2. Adicione a água fervente, mexendo sempre
3. Coloque a mistura no fogão em fogo médio e deixe ferver por 1 minuto
4. Adicione a essência de baunilha e o sal
Nota - leve para a geladeira em um recipiente limpo e seco 

Montagem

1. Coloque o mousse de chocolate em taças parfait (ou taças de champanhe) e leve à geladeira até endurecer
2. Pingue um pouco de molho de chocolate no topo de cada taça
3. Sirva com espetos de bolinhas de melão e melancia mistos

 

Dicas do autor

Rendimento: 4 porções. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

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